Bolo de Trufas

• Ingredientes

• Massa

• 6 gemas
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 claras em neve

• Recheio

• 500 g de chocolate ao leite picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de rum
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• Modo de Preparo

Massa

1. Bata as gemas com 6 colheres (sopa) de água quente
2. Junte o açúcar e bata bem
3. Acrescente a baunilha e os ingredientes secos e as claras mexendo delicadamente
4. Coloque em uma forma media untada
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
6. Desenforme e corte 2 vezes

Recheio

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. Junte o creme de leite e misture
3. Com metade recheie o bolo
4. Ao recheio restante acrescente o rum e misture bem
5. Cubra o bolo com parte com rum
6. Leve o restante à geladeira para endurecer um pouco
7. Faça bolinhas pequenas, passe no chocolate em pó e decore o bolo