Bolo de Mousse de Leite Condensado
- Peso: R$=Kg
| Produto número: | AD246 |
| Preço (sem impostos): | R$25,00 |
| Preço Total (incluindo impostos): | R$25,00 |
Ingredientes
5 ovos
180 gr de açúcar
100 ml óleo
50 gr de chocolate em pó
120 ml de água quente
200 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
Ingredientes para mousse
300 ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
5 folhas de gelatina
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes para a cobertura
120 gr de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de brandy
1 colher de sopa de açúcar em pó
2/3 de chávena de leite
1 colher de sopa de cacau
Modo de preparo
Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
Acrescente a farinha, aos poucos. Junte as claras em castelo e o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.
Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozido. Junte a gelatina derretida. Misture bem. Junte o merengue feito com 3 claras e 3 colheres de açúcar.
Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no brandy e o açúcar. Misture bem. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em baho-maria.
Montagem
Monte em uma forma de 20 cm, forrada com acetato (usei papel vegetal). Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem( eu não precisei de cortar). Molhe o disco com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Leve o bolo a frio até ficar bem firme. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado.
Desenforme e decore a gosto.
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Bolo de Mousse de Leite Condensado
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